タニタの波動に目覚めた家内

先週末、じーばーが帰った後によった書店にて、家内はタニタ食堂の本を買いました。家内らしい優しさは第1巻ではなく「赤ちょうちんレシピ」のついた第2巻を買ったところにあったりします。

ということでそんな家内の作りしタニタ食堂レシピの結果をご覧あれ。実際美味しく、歯ごたえとかもよろしいのであった。

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食生活、変わるかな?

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続・体脂肪計タニタの社員食堂 タニタ

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今週はこの中から組み合わせをそろえたのが2回、主菜を入れ替えて1回ときてます。毎日コレに合わせるのも大変だということはわかっているので、「今日はなに作ろう」を週末にまとめて「今週の献立」という形で1タスクにさせてみてます。平日夕方に悩むことが減る分、やりやすくなるといいんだけどね…

調子に乗って、黒板でも買っておこうかなw イーゼルも併せて用意して、日常のメモや今日の献立とかをちょっとデコってもらえば毎日が楽しくなるかもしれない。

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使ってみるもんだ、小麦グルテン

我が家にはゴパンが入ってるので、ここしばらく食パンは買わない生活になってます。

どうも純米パン(グルテンの代わりに上新粉を使う)ではべったり感とミミの硬さが気になるところだったので、純正の小麦グルテンを先日買っていたのでした。

で、昨日、これで作るとこうなった。

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おう、なんたる出来映え!違いは何といっても、使ってるお米の分量だったりします。だいたい純米パンの2/3ぐらいなので、幾分軽い、でもでかい膨らみ。へたをすると小麦のパンより膨らんでるかもしれません。

ということで今朝はこのパンを食します。さてさてどうなることやら…

6:55追記: さっくさくで美味かった!

親子 de cooking

食育なんてのがそれなりに出てきてますが、小さい頃に私も親父の料理の姿をちょっとは見ていたわけでした(といっても小学生ぐらいまでは、海外出張の多い父でしたので、母子家庭もどきみたいなものでしたが)。

今はできそうなものなら一緒にやってみたりもしてます。今週は2回、その機会があったので記録に。

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今週のパンを焼きました

IMG_2437昨日の夜ホームベーカリーに仕込んで、今朝焼き上がったパン。今回はレーズンクルミの入った小麦パンです。少し黒っぽい感じがするのは、クルミの影響でしょうか?

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暑い日はお酢でもいかが?

昨日(17日、日曜日)はけっこう暑かった。今年もようやくクーラーが入ってしまったところです。2時間ほどつけてましたかな。近所の小学校でプール開放があったので、ちび助と入ってきました。小学校のプールってやっぱり浅かったんですね、浅いところで80センチ、一番深くて110となってました。今のちび助がもう少しで110なので、深いところはまだダメですが、浅いほうでパチャパチャして大はしゃぎでした。

帰ってきてから晩ご飯の仕込みを行いました。鶏の南蛮漬けです。例によってお手軽なのでお試しください。

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チャパティ作ってみた

お昼にチャパティらしきものを作ってみました。 インド料理だと、よくナンが出ますけど、家庭的にはこちらだそうです。

今回はお手軽に、薄力粉と強力粉と水を同量、各100cc/gであわせて、軽く寝かせたものを切り分けて延ばして焼きました。

付け合わせのほうは、ニンジン、玉ねぎと豚肉をブレンダーで刻んで炒めてカレー粉とブイヨンで炒め煮にしてます。



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少しタバスコ入れてピリ辛にして楽しみました。 ちび助は、残りにキウイジャムをつけてデザート代わりにしていました(笑)

シリコンスチーマー便利ではないか

時々料理をたしなむ私ですが、先日千葉の実家に帰ったときに、この頃噂シリコンスチーマー のをもらってきてます。蒸し料理が手軽にできるという感じで家内は使っています。要は火を適度に通せるツールなわけで、いわゆる炒め料理だってそれなりにできるんじゃない?という気持ちで試してみました。

ということで回鍋肉(ホイコーロー)です。中華料理の王道のひとつで、キャベツと豚肉(できればブロック肉を厚切りカットしたもの)です。たぶん耐熱のボウルでも同様に作れるのでお試し下さい。一人暮らしにもピッタリかもしれません。というかできます。今回は残念ながら写真はなしです。

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帰省してきました

明けましておめでとうございます、といっても幕の内はもう終わったのでしょうかね。この年末は、久しぶりに家族みんなで千葉の実家に帰省しておりました。ま、10月に結婚式の都合でちょっとだけ帰省してましたが、あれは本当にちょっとだったので…

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お漬け物づくり — ザワークラウトに挑戦!

朝がずいぶん涼しくなった(というか寒いかもしれない)わけですが、この時期になると美味しくなってくるものっていろいろありますよね(年がら年中だろう、という意見もありますが放っておきましょう)。日頃業務上でキーボードとか叩いてますけど、この時期は包丁もとんとんしたくなることが出てくるわけです。

昨日の昼頃からちょっと仕込んでいるものがあります。食べられるようになるまでもうちょっとかかるのですが、今日は瓶詰めをして涼しいところに入れておく作業をしてました。

一応できあがり、後はのんびりつまんでいきます。続きには今回のレシピと作り方を入れております。

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麻婆ナス

昨日はお休みということもあり、のんびりとしてました。久しぶりにPS3で少し遊んでいたり、ちび助とプレイルームに出てボール遊びをしたり。本当のところ、ちび助はお外で遊びたかったようで、ずいぶんとぐずっていましたが、午前中は強風&大雨でしたからね。

夕方、おやつの芋けんぴをつまんでから、晩ご飯の仕込みをしてました。今回は麻婆ナス。この間の日曜日にJAで買ってきていたでっかいナス(一本で通常の2本分ぐらいじゃないかな)を使うのでした…

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