朝からクイックブレッド
ただ、5つなので、今度の休み(=補充)までもちません。それにやっぱりおなかにたまらないので、少し食べておいて、のこりはおやつに職場に持ち込める、とっても簡単クイックブレッドを作ることにしました。準備しとけば5分で生地ができ、プラス10分で焼けてしまうお手軽ぶり。 夏休みに入ったけど普通に早起き朝起きの際に食べるものは今週はしばらく葛饅頭ということになっているのですが、これを毎回購入するのはちょっとアレな気も残ってるので、朝起き&おやつ用にちょっとしたものを作って備蓄しておこうかと画策中。 お手軽さではピカイチなバナナのクイックブレッドにしようかと思ってます。これなら材料用にバナナを追加で買っておけばいいだけですね。作る時間も朝起きの時間内で十分に何とかなります。バナナ・若干のヨーグルト・卵・砂糖・小麦粉とベーキングパウダーを適当に混ぜて焼くだけ。
ちなみにクイックブレッドってのは、一般に、イーストを使わずにベーキングパウダーなどで膨らませるタイプ(発酵いらず)のパン風のものをさしてるようです。 マグカッププリンちび助のおやつに、マグカップでプリン作ってみました。 分量の目安は、2カップ分で、卵を2個、牛乳250cc位、砂糖小さじ山盛り2杯、カラメル適量。
スパイス、すげー昨日の晩ご飯の話。 帰宅して、家内が晩ご飯で仕込んでいた丼を食べました。見た目は普通に私の作るような肉みそで、野菜と一緒に盛りつけたというシンプルなものです。ところがなんとなくスパイシーな香り、食欲そそられます。 食べてみると、なんかインド風、でも特にカレー粉が入ってる感じはしません。やたらおいしかったのではぐはぐと食べてしまってから聞くと、味噌を入れた肉みそ(当たり前、か)だけど、クミンも入れていたとのこと。違いはそれぐらいで、材料に特に違いはないらしい。クミンだけでここまで変わるから驚きという気分でした。しかも、食後しばらくの間、口の中に清涼感。この副作用はこの時期心地よいです。 みなさんも調理にひとふり、いかがですか? 
クミンシード【原型】【100g】
価格：300円（税込、送料別） いやこれ、まぢ美味いの！
無くなったらまた注文しようっと。しばらくはブームになりそうです。 日曜日は料理に励んでみた(おまけあり)今日は久しぶりに大きな用事もない日曜日でした。お買い物もあったけど、少しは家内をゆっくりさせたいというのもあったので、私がお昼と夜の準備をすることにして、それぞれでなんか作りました。 お昼はミニフランスパン(2度目)。正直なところちょっとふくらみが足りず。なんだろう、イースト が弱くなってきてるのか、それとも腕の問題か(絶対後者) こねこねしてるときに、少し粉が足りないかなと思う節もあったけど、オーブンで発酵させたら予想外にしっかりふくらんでいたのでそのまま進めたのが徒になったのかも。
適当な野菜(個人的に煮込んで溶けたカボチャだけはガチ)を適当にカットしてから、豚肉と併せて炒め、お水をぶち込み、粉末だしと塩・こしょう、酒、醤油を投入して煮込みます。しばらく煮込んでカボチャが溶け始めてきた頃に間に合うように、小麦粉に水を入れて練っておいたもの(30分ぐらいは濡れタオルを掛けて寝かしておきましょう)を適当にちぎってはつぶして放り込んでおきます。さらにしばらく煮込んで団子に火が通ればOK。 ということでこまきちゃん(仮名)もここで参戦。当然ガスコンロの前での作業で危ないので、始める前に十分注意した上でさせてみまし た。保育園で粘土を扱うようになったからか、ちぎってから手のひらでころころさせるのはずいぶん上手でした。
手のひらでぺったんとつぶすのはちょっとへたっぴさんでしたが、そんなことは気にしません。できあがったお汁はおかわりをした都合で少しだけ残してしまいましたが、しっかり食べてくれたのでOK。 そんなこまきちゃんが「せんせい」を使って、今朝かなりまともな絵を描きました。それがこれ。
一応右から「パパ」「ママ」「自分」だそうです。パパの分にはご丁寧に眼鏡っぽいものをかけてくれてます。さきっちょが目に刺さってる感じもいたしますが(笑) 正直、一応人を意識してここまで書いてるのは初めて見たので、成長を感じさせてくれる一枚です。 |
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とても嬉しかった 
はっきり言ってあまり期待していませんでしたが！ 
