妹尾河童さん、ラジオに出てらした

4時前に起きて適当にいじり事をしていますが、さきほどNHKラジオ「ラジオ深夜便」にて妹尾河童さんのインタビュー(トーク)が流れておりました。私は少年Hとかには興味ありませんが、友人経由で教えていただいたピェンロー鍋の師匠としてあがめております。

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はぢめてのかき揚げ

我が家ではあまり揚げ物はしません。家内が揚げ物でキッチンが汚れるのを嫌がるからです。

そんな中、珍しくてんぷらとかき揚げをしてみたのです。 天ぷらはサツマイモと舞茸。こちらは意外によくできてました。



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でも、かき揚げは…崩壊しました。



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これはまとめたのでそれっぽく見えてるだけです(笑)

これとは別で、家内が栗ご飯をしこんでました。完璧でしたがチビ助曰く「栗が甘すぎる」と、意外に忌避傾向に…難しい子だ。



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ひき肉でカレー

日曜日の買い出しで、ひき肉を買ってた家内。私がキーマカレーのことを話していたので作りたくなってたらしい。

キーマカレーは羊の肉で作るという記憶があったりしますが、街中ではなかなか目にしないので普通に合挽きなどで。

で、今晩が早速キーマカレーとなったわけですが、できてたのはドライカレーでした。 どうも家内は、ひき肉と言ったらドライカレーになってしまう模様。

ということで、今度作ってあげますか、ね。

夏がくると、これだよね!

梅雨明け前なのになにこの暑苦しさは?という気分ですが、それならばと夏の先取りが進んでます。

ということでこの間は冷や汁を早速した次第です。そして今朝は定番のひとつ、スムージーです。

今回のはブルーベリーとヨーグルト。 ストックはパイナップルもあったり。 バナナとヨーグルトも悪くないんですけど、家内がなんか嫌がるのよ。



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ゆったり | るいまる日記

なんとおそろしい干し椎茸、あれは確かににおいが強いからね。

いっそのこと、干し椎茸入りのおやつにしとけば良かったのにね(ぇー

レーズンパン焼きました

今日は今週のパンを仕込む日でもあります。 今回はちび助の希望でレーズンパンにしてみました。

本当はお米パンでレーズンを、と思ってましたが、あれは生地がゆるめなので、レーズンが下に溜まりそうという話になり、普通の小麦パンでやってみました。

その結果がこれ。なかなかいい感じです。 明日の朝はクリームチーズを塗ろうか、トーストしてバターを塗ろうか、と迷うとこです。



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真・ゴパンリベンジ

2週間ほどまえにひどい目に遭った小麦なし米パンの作成、今朝のパン焼きで本格的なリベンジとなりました。

あれから少し、小麦無し米パンに戻る前に

  • 小麦・お米混成パン
  • 小麦パン(普通に食パン)

で、小麦を使ったときの焼け具合・膨らみ具合をみなおしていたわけですが、ここまでの失敗をある程度含め、昨晩仕込み、今朝焼き上がりの設定でやらせてみました。その結果は…

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もやしのイメージ

もやしって、日本というかアジア圏でしか食べないものという勝手なイメージを持ってました。というか欧州の料理でもやしを使っているものってイメージできないんだもん。

だからってGoogleなどで「欧州 もやし レシピ」とかで検索しても、日本人によるアレンジ料理程度しか見えてこない…

ただ、スプラウトとみなすとこれが一気に変化していきます。なんだろうねこの言葉のイメージの差は…

ゴパンでピザしてみた

今日はGOPANのレシピに従ってのピザ生地をしたててみました。
卵入りなのが面白いですね。私の使う基本のレシピでは入ってません。

具材はシンプルなトマト、タマネギ、ニンジン、ベーコンでした。

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焼く前がこんな感じ。いつものよりかなり柔らかくて整形がキツイのよこれが。

で、焼けたらこんな感じ。

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卵が効いたのか、製法の違いからか、ソースや具のかかってない外周が膨らんでました、いい土手です。
柔らかいフンワリ系生地で、これはこれで悪くないです。

ただ、私としては少しパリッと感のある食べ慣れた生地もいいなー、と。
今度は私の基本レシピを捏ねさせて、ゆっくり発酵といかせてみようかしらん。

ウイスキーももうすぐ飲み出す時期なのでしょうか

といっても個人的な話。なぜだかわかりませんが、私は今のところ、自分でウィスキーを買って飲むということをしていません。40をすぎてからに使用という謎のブレーキが働いているのです。あ、頂き物であれば普通に飲んだりします。

ということで今のところあまりどこのウイスキーがいいというのはないのですが、そんな中で、最近目についたTVCMのことでプレスブログからお知らせがあったので見てみました。

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