昨日の晩ご飯の話。
帰宅して、家内が晩ご飯で仕込んでいた丼を食べました。見た目は普通に私の作るような肉みそで、野菜と一緒に盛りつけたというシンプルなものです。ところがなんとなくスパイシーな香り、食欲そそられます。
食べてみると、なんかインド風、でも特にカレー粉が入ってる感じはしません。やたらおいしかったのではぐはぐと食べてしまってから聞くと、味噌を入れた肉みそ(当たり前、か)だけど、クミンも入れていたとのこと。違いはそれぐらいで、材料に特に違いはないらしい。クミンだけでここまで変わるから驚きという気分でした。しかも、食後しばらくの間、口の中に清涼感。この副作用はこの時期心地よいです。
みなさんも調理にひとふり、いかがですか?
クミンシード【原型】【100g】
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