ふがっさむ・WP

ということでこの週末は、恒例の手料理ふるまいデーとなりましたよ。

土曜日のお昼はケークサレ。ケークサレは塩味のケーキという感じで、ご飯として食べるケーキというものですかね。最近人気が出てますが、元々一人暮らし時代からちょっとやっていた分です。

今回の具材は

• にんじん
• タマネギ
• シメジ
• ハム

でした。これらをさっと炒めてから生地(小麦粉+ベーキングパウダー+牛乳+卵、今回は風味付けにカレー粉も)に投入し、ピザ用チーズを放り込んでからお釜にポン。一人暮らし時代の炊飯器は現役でしっかり調理してくれてました。

土曜日の晩ご飯は豚丼もどき。豚バラ肉(冷凍)を解答しておいてから、砂糖・醤油・みりん・酒で甘辛のたれを作り、煮詰めつつ絡めていくものでした。

丼にはご飯の上にスライスして水にさらしたタマネギを敷き、そこにタレもろともお肉を乗せてしまうという単純なもの。付け合わせに残ったタマネギのおひたしとすまし汁。

うちのちび助は、タマネギスライスを普通に食べられるちょっとアレっぽい子(4歳児でピクルスやタマネギスライスを幸も喜んで食べるのが丼だけいるのか、ちょっと心配)なので、これには大喜びでいっぱい食べてました。

日曜日はお買い物の後で、残っていたニラを使ったチヂミ風(海鮮風)のものにしました。

小麦粉に少し片栗粉を加え、卵と水でほどほどにのばした生地に、残っていたニラを刻んで投入、ついでに冷凍のシーフードミックスを解凍して刻んで投入、塩こしょうとほんだしを少し加えたら準備完了。これをフライパンで焼き上げるのでした。

ピリ辛のタレ(コチュジャン+砂糖+醤油+米酢)で食べれば、何となくそれっぽい感じでした。

 

買い出しの際に、晩ご飯は鮭のムニエルにすることが確定したので、ムニエル自体は家内に任せ、「食べるソース」という感じでタルタルソースを作ってあげました。

• タマネギ(生)
• にんじん(生)
• ブロッコリー(茹でていたストック)
• ゆで卵

こいつらを粗めのみじん切りにしておいて、マヨネーズ+酢+塩こしょうで味付けしてから冷蔵庫に入れてなじませておきました。

ちび助には特に好評だったらしく、最後は残っていたタルタルソースだけで食べてました。野菜もほどほどに含まれているのでまぁいいでしょう。魚の扱いは私はだめなので、この部分は家内の領分。さすがです、ふんわりに仕上がっている鮭はたまりません。

この土日は、本当に大きな用事もなく、平和でした。こんな休みが毎週ちゃんと来ればいいのですが、来襲は土曜日が出勤予定なので、日曜日にまた何か振る舞いますかね。

ちなみに日曜日の夜は久しぶりにワインを開けました。個人的に好みの(以前ストックしていた)イエローテイルの赤。コスパいいですコレ。